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23. 06. 2017
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Stuffed zucchini alla maniera thailandese

In Thailandia raramente troverete della verdura ripiena, salvo le zucchine. Loro preferiscono farcire le zucchine con una salsa a base di cocco, ma è una proposta troppo hard per gli italiani, non troppo...

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30. 05. 2017
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ODE ALLA CIPOLLA

Parente stretto di aglio, erba cipollina, scalogno e porri, la cipolla è ortaggio simbolo di tanta cucina tradizionale italiana e del fondamentale soffritto, anche se molti chef stellati nel mondo la hanno bandita...

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07. 03. 2017
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La migliore è quella della Sila

La patata, questo ortaggio che tutti danno per scontato e che viene relegato come contorno dei piatti principali, addensante di vellutate e passate di verdure, riempitivo delle farce delle paste ripiene, e così...

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