Alleggerirsi dopo le feste con le Vellutate

On gennaio 2, 2014 by The Lifestyle Journal

Come alleggerirsi dopo le feste.

Dopo le grandi scorpacciate delle feste natalizie è arrivato il momento di alleggerirsi un pò. Quest’oggi vi consigliamo dal nostro diario “Wonderfoon Italy” una ricetta, semplice, veloce che ci aiuterà a smaltire quel senso di sazietà accumulato in questi giorni. Dal blog della nostra amica Sabina Sala duebiondeincucina vi proponiamo una deliziosa vellutata di carote e zenzero.

vellutata_crema_caroteIngredienti per preparare la vostra vellutata per 2 o 3 persone:

  • 1/2 kg di carote
  • 1 cipolla bianca se gradita
  • 1 cm di radice di zenzero fresca
  • 1/2 l di brodo vegetale
  • noce di burro se gradita
  • scorza di limone
  • prezzemolo o coriandolo
  • 1/2 bicchiere di latte
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.

N.b. il limone, la carota, il prezzemolo e lo zenzero contengono molte vitamine e  soprattutto hanno qualità antiossidanti e favoriscono la digestione.

Procedimento:
  • Tagliate le carote, lo zenzero e la cipolla a fettine;
  • In un tegame fate apassire la cipolla con un filo d’olio;
  • Aggiungere le carote, lo zenzero, sale, pepe, una presa di scorza di limone e infine il brodo;
  • Cuocere a fuoco lento con coperchio finchè le verdure son tenere, frullate tutto con il minipimer, aggiungete se necessario altro brodo e mantecate con il latte e il burro;
  • Servite la vostra vellutata vivace e deliziosa e decorate con del prezzemolo, coriandolo, pepe ecc…crema_carote

Wonderfood Italy augura Buona Ricetta a Tutti!